Rezept No 01

56 gr. Kolakraut Sirup
16 Stk. Wachholderbeeren
6 Prisen Gewürzfenchel Blüten
2 Zweige Thymian
Saft einer halben Limette
3 Prisen Salz
2dl stilles Wasser
2dl kohlensäurehaltiges Wasser

Wachholder zerstossen, Thymian & Fenchel mörsern und alles ausser Mineralwasser miteinander im Shaker gut schütteln. Zum Schluss mit Soda (Kohlensäure) aufgiessen und auf Eis anrichten. Mit gehackter Limette garnieren.

Rezepturen entstanden in Zusammenarbeit mit Rebecca Clopath, Naturköchin